知名烧腊女王售秘笈 代价:50万元

知名烧腊摊女老板指出,过去6年来拒绝超过20名投资者合股提议,如今年事已高想退休,想以至少50万元(约150万令吉)的价码售卖手艺。

《新明日报》报导,位于乌美1路第3014座咖啡店的“妹妹李记烧腊”摊位已营业18年,曾获得不少美食家点名推荐。

57岁摊主李溎𡟻365天全年无休,日日工作至少12小时,工作全亲力亲为。她告诉记者,以前曾在琪利烧腊工作约18年,学会了烹调烧腊的手艺,过后在朋友的鼓励下出来创业。

“我工作30多年,真的累了,希望能在60岁前退休,但不愿见到累积30多年的手艺失传。”

李溎𡟻透露,过去五六年来已经有超过20组投资者上门洽谈合作计划,甚至有人开出百万以上价码,但是她都不为所动,认为理念不同,宁可自己继续做下去。

坚持用火炭烹煮的李溎𡟻也解释,若只是卖秘方,根本无法学到真功夫,唯有亲手做,才能掌握真功夫。

“要学会这个手艺,必须知道怎么调整火炭的火候,碰到原材料品质不同时,知道怎么酌情处理。

我要卖的是手艺,让对方跟在我身边一步步学习,我会毫无保留地传授,直到教会为止。无论是半年一年还是更久,只要对方肯学我就肯教,到时也自然会把秘方学上手。 ”

对此,李溎𡟻开出介于50万至100万之间的6位数价码,不过一切终究得看对方的诚意以及缘分。

司徒国辉:50万相当高

美食家司徒国辉表示,50万起跳的价码相当高,即使学会了还得面对四面八方上百家烧腊摊的竞争,要找到肯花钱学的人不易。

“坦白说,真心想学的人也可以到大酒楼或者其他烧腊摊,甚至到国外偷师。”

林益民则认为,所谓的卖手艺其实换汤不换药,毕竟其他投资者买秘方时,也会要求卖方教会旗下的人。

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