孩子要長個子,這些家常菜比鈣片還管用!

想要孩子長得高長得壯,就要加強鈣物質的補充,有些蔬菜含有豐富的鈣物質,多吃比能夠補鈣,效果比鈣片還要管用。都說葯補不如食補,試試這些家常菜給孩子補補鈣吧!

1、腰果蝦仁

食材:蝦仁200克、腰果仁50克、蔥花、蒜片、姜各2克、雞蛋30克、料酒25克、醋15克、鹽2克、味精7克、水澱粉25克、香油10克、高湯少許

做法:

1.將大蝦洗凈,剝出蝦仁,挑去蝦線

2.蛋白打散,加鹽、料酒、澱粉攪拌均勻

3.將蝦仁放入蛋液中,抓勻糊,微拌一下

4.鍋內加油,先炸腰果,炸好后撈出涼著

5.鍋內再放蝦仁,劃開,停片刻倒出瀝凈油

6.原鍋放少量油,加蔥蒜、姜、料酒,加醋、鹽、味精、高湯

7.再倒入蝦仁、腰果,顛鍋,淋香油,出鍋即可

2、玉米麵糊餅

食材:玉米面80克、麵粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油

做法:

1.將玉米面與麵粉混合均勻,倒入適量的熱水,用筷子攪拌至半濕無乾粉狀

2.蝦皮洗凈瀝干;熱鍋放油,放入蝦皮用小火將其炒香后舀出待用

3.韭菜洗凈瀝干切成小段

4.雞蛋磕入碗中,加入韭菜與炒好的蝦皮,再加入適量的鹽與芝麻油拌勻成餡

5.平底鍋內放入少許油,將調好的玉米面倒入鍋內

6.用手將其抹平並壓緊實,再將餡料倒在麵餅上,用勺子將其抹平

7.蓋上鍋蓋,中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟后即可出鍋

3、紅燒雞翅

食材:雞翅、生抽、白糖、料酒、雞精、蜂蜜、蔥、姜

做法:

1.雞翅洗乾淨背面橫割兩刀,鍋里水燒開,放兩片薑片,加點料酒

2.再放入雞翅打燒滾3分鐘撈出備用

3.鍋里加熱油,加生抽先炒一下,加入雞翅翻炒

4.雞翅上色后加入白糖、料酒、水(水要蓋過雞翅的量),大火燒開

5.開中火慢慢燒到快收汁的時候加入雞精,加少許蜂蜜

6.繼續收汁到理想的狀態,撒上蔥花即可出鍋

4、紅燒牛肉

食材:牛腩1000克、牛筋500克、老鹵1盒、洋蔥1/3個、大蒜半頭、生薑1塊、香葉3張、八角3個、草果1個、桂皮1小塊、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖適量

做法:

1.將牛腩切塊后,放入鍋中加冷水煮開,3分鐘后關火,用溫水沖洗乾淨

2.牛筋切段放入高壓鍋加水,煮至上汽後轉小火,20分鐘后關火

3.自然排氣后撈出牛筋,用溫水沖洗乾淨

4.洋蔥、生薑切片,大蒜去皮,放入油鍋炒出香味

5.倒入老鹵或清水、香葉、八角、草果、桂皮,煮開

6.再放入牛腩和牛筋,煮開后加入料酒、生抽、老抽和冰糖

7.轉小火燉煮2-3小時左右,至牛肉和牛筋酥軟入味即可

5、芝士雞蛋卷

食材:雞蛋2個、黑芝麻、油、糖、芝士2片、蔥花、鹽

做法:

1.將雞蛋打散,調入少許鹽、糖,倒入少許蔥花拌勻

2.平底鍋燒熱,舀入一小勺雞蛋液煎熟

3.蛋液凝固後轉熟時放入芝士片,用鏟子捲起來,然後推到鍋的一端

4.鍋開小火,再舀入一勺蛋液,撒入少許芝麻,蛋液凝固,還沒完全熟透的時候就可以開始卷

5.用筷子飛快的從上一次卷好的蛋卷開始卷到另一頭

6.繼續保持小火,舀入蛋液,重複之前的動作,直到卷到自己喜歡的蛋卷

6、芹菜炒肉片

食材:豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量、料酒、醬油、澱粉、食鹽、雞精、食用油

做法:

1.將豬五花肉洗凈切片,用料酒、食鹽和澱粉腌漬10分鐘

2.芹菜洗凈擇葉,切段備用

3.鍋置火上,倒入適量的食用油燒熱,將肉片滑熟后盛出備用

4.鍋留余油加熱,下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘

5.將炒好的肉片倒入鍋內,翻炒均勻后,放入食鹽和雞精調味即可