苦瓜這樣做超好吃

苦瓜和雞蛋在日常生活中是很常見的兩種美味食材,富含豐富的維生素和蛋白質。

可是很多小夥伴們怕苦瓜的苦味,那麼怎樣才能夠去除苦瓜的苦味,又能製作出美味的苦瓜出來呢?在這裡小編就告訴大家一個妙招,按小編的方法製作出來的苦瓜絕對不會苦,而且還非常的美味,保證你吃了還想吃。關鍵食材簡單,步驟也非常的簡單,下面就開始製作吧!

在製作美味的苦瓜餅之前,首先準備一根新鮮的苦瓜和一根紅尖椒,另加兩個雞蛋。食材準備好之後把苦瓜清洗乾凈去頭去尾,然後放在案板上切成四瓣。接著用茶匙把苦瓜囊去掉,然後再切成小一點的片放入盤子中備用。接著把紅尖椒洗乾凈,去頭切成小圈放入碗中備用。

下面開始起鍋,往鍋中倒入小半鍋清水,再倒入少許食用油和一勺食用鹽(食用鹽大概5克),大火燒開。等鍋中的水燒開之後再把苦瓜下入鍋中焯水一分鐘,然後撈出過一下涼水,再控乾水分備用。

這時準備一個乾凈的大碗,往碗里打入雞蛋,加入一勺食用鹽和少許的十三香,用筷子攪拌均勻製作成雞蛋液。接著把焯過水的苦瓜放入碗中,切好的尖椒圈也放入碗中,之後用筷子攪拌均勻備用。

接著準備一個乾凈的平底鍋,往平底鍋中刷上一層食用油大火燒開,等油溫上來後把苦瓜雞蛋液倒入鍋中平攤開來,再改小火慢煎。看到鍋中的苦瓜餅表面凝固之後,翻上一面再煎一會。直至將兩面煎至金黃即可出鍋裝盤,(每一面大概煎至兩分鐘左右即可)最後往苦瓜餅中擠入少許的番茄醬即可。簡單美味的苦瓜餅就製作完成了,這樣做既好吃營養價值又非常高,關鍵還沒有苦味。

溫馨提示:全過程切記一定要用小火慢煎,以免將苦瓜餅煎糊。